Консервированный тунец: есть или нет

Рыба - один из самых полезных пищевых продуктов, содержащий белок, полезные жиры и широкий спектр питательных веществ. Запеченное в духовке филе лосося или жареный стейк тунца могут быть отличными способами насладиться этой полезной пищей, но свежая рыба - это дорого, и не всем этот вариант доступен. Поэтому многие люди потребляют консервированный тунец - потому что это доступно и удобно. Но полезен ли консервированный тунец? На этот вопрос попробуем ответить вместе с нутрициологом Лизой Янг.

"Консервированный тунец - это питательный, нежирный источник нежирного белка и омега-3 жирных кислот, богат витаминами и минералами, а его универсальность позволяет использовать его в салатах, бутербродах, макаронных изделиях и различных других блюдах, что делает его удобным и полезным продуктом в кладовой", - говорит Лиза Ян. Однако, употребление консервированного тунца связано с определенными рисками, такими как чрезмерное употребление натрия или ртути. Так стоит ли его есть?

Преимущества консервированного тунца

Он содержит много белка

Когда ты думаешь о белке, на ум приходят яйца, курица, говядина и т.д. - но не забывай о рыбе! Одно из главных преимуществ употребления консервированного тунца заключается в том, что это доступный и простой способ получить дополнительный запас белка. Тунец также считается полноценным белком, потому что он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые есть не во всех источниках белка. Тунец фактически почти полностью состоит из этого питательного вещества. Эта рыба имеет чрезвычайно низкое содержание жиров и углеводов.

Он содержит омега-3 жирные кислоты

Как и многие другие виды рыбы и морепродуктов, консервированный тунец содержит много омега-3 жирных кислот, и этот полезный тип жира имеет длинный список потенциальных преимуществ. Например, исследования показали, что потребление омега-3 с пищей может помочь с симптомами депрессии и общим настроением, а также замедлить возрастное ухудшение когнитивных способностей. Недавние исследования также пришли к выводу, что омега-3 могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина, помогая уменьшить образование тромбов и уменьшить воспаление.

Он низкокалорийный

Тунец является менее калорийным, чем многие другие источники животного белка. Например, порция стейка весом 85 грамм содержит около 230 калорий, а порция куриных окорочков - около 200 калорий, тогда как порция консервированного тунца содержит менее 100 калорий и при этом обеспечивает более 20 граммов белка.

Он богат витаминами и минералами

Консервированный тунец наполнен полезными витаминами и минералами. Это витамины группы В, такие как В3 (ниацин), В9 (фолат) и В12. Эти витамины группы В помогают вырабатывать энергию, метаболизировать белки, образовывать ДНК и способствуют общей работе мозга. Консервированный тунец содержит много селена - минерала, который помогает увеличить выработку белых кровяных клеток. Это может улучшить здоровье сердца, иммунитета и мозга.

Это удобно и экономически выгодно

В конце концов, одним из наиболее весомых преимуществ употребления консервированного тунца является его доступность и удобство.

Потенциальные побочные эффекты

Ты можешь съесть слишком много соли

Следует учитывать, что во многих марках тунца содержится много натрия: 85 г продукта содержит содержит содержит около 320 миллиграммов натрия. Употребление большого количества натрия время от времени не должно сильно повлиять на твое здоровье, но постоянное употребление чрезмерного количества натрия может привести к повышению кровяного давления и сердечно-сосудистых проблем.

Ты можешь употребить много жира

Нет, здесь нет противоречий с предыдущими пунктами. Дело в том, что консервированный тунец бывает в воде или в масле, и хотя масляные сорта имеют более насыщенный вкус и более влажную текстуру, они часто могут содержать слишком много жира для одного перекуса. Вместе с тем учти: речь идет о растительном жире, который не следует полностью исключать из рациона.

Ты можешь получить отравление ртутью

Распространенным вопросом относительно консервированного тунца является то, рискуют ли люди отравиться ртутью, которая может привести к когнитивным нарушениям и потере памяти. Короткий ответ - да, риск отравления ртутью при употреблении консервированного тунца существует, но разные сорта содержат разный уровень ртути. Вместе с тем, селен, содержащийся в тунце, на самом деле имеет защитные свойства против ртути

Вы можете употребить другие загрязнители и добавки

Кроме беспокойства относительно потенциального воздействия ртути, важно также отметить, что ты можешь съесть такие загрязнители, как BPA (бисфенол А) - это материал, который содержится во многих жестяных банках и пластиковых бутылках и защищает тару от разрыва. Некоторые люди считают, что этот материал достаточно безвреден, но некоторые исследования также показали, что могут существовать потенциальные риски воздействия BPA, например, повышенный риск эндокринных заболеваний.

Интересуешься здоровым образом жизни? Читай о 5 ошибках в питании, которые не стоит делать в жару.

Этот материал носит сугубо информационный характер и не может быть основой для лечения, установления диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в сфере медицины. Если Вам нужны установление диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.