Консервований тунець: їсти чи ні

Риба - один з найкорисніших харчових продуктів, що містить білок, корисні жири та широкий спектр поживних речовин. Запечене в духовці філе лосося або смажений стейк тунця можуть бути чудовими способами насолодитися цією корисною їжею, але свіжа риба - це дорого, і не всім цей варіант доступний. Через це багато людей споживають консервований тунець - бо це доступно і зручно. Але чи корисний консервований тунець? На це питання спробуємо відповісти разом з нутриціологом Лізою Янг.

"Консервований тунець - це поживне, нежирне джерело нежирного білка та омега-3 жирних кислот, багате на вітаміни та мінерали, а його універсальність дозволяє використовувати його в салатах, бутербродах, макаронних виробах та різних інших стравах, що робить його зручним та корисним продуктом в коморі", - каже Ліза Ян. Однак, вживання консервованого тунця пов'язане з певними ризиками, такими як надмірне вживання натрію або ртуті. Тож чи варто його їсти?

Переваги консервованого тунця

Він містить чимало білка

Коли ти думаєш про білок, на думку спадають яйця, курка, яловичина тощо - але не забувай про рибу! Одна з головних переваг вживання консервованого тунця полягає в тому, що це доступний і простий спосіб отримати додатковий запас білка. Тунець також вважається повноцінним білком, бо він містить усі дев'ять незамінних амінокислот, які є не у всіх джерелах білка. Тунець фактично майже повністю складається з цієї поживної речовини. Ця риба має надзвичайно низький вміст жирів і вуглеводів.

Він містить омега-3 жирні кислоти

Як і багато інших видів риби та морепродуктів, консервований тунець містить багато омега-3 жирних кислот, і цей корисний тип жиру має довгий список потенційних переваг. Наприклад, дослідження показали, що споживання омега-3 з їжею може допомогти з симптомами депресії та загальним настроєм, а також сповільнити вікове погіршення когнітивних здібностей. Нещодавні дослідження також дійшли висновку, що омега-3 можуть сприяти здоров'ю серцево-судинної системи, знижуючи рівень холестерину, допомагаючи зменшити утворення тромбів і зменшити запалення.

Він низькокалорійний

Тунець є менш калорійний, ніж багато інших джерел тваринного білка. Наприклад, порція стейка вагою 85 грам містить близько 230 калорій, а порція курячих стегенець - близько 200 калорій, тоді як порція консервованого тунця містить менше 100 калорій і при цьому забезпечує понад 20 грамів білка.

Він багатий на вітаміни та мінерали

Консервований тунець наповнений корисними вітамінами та мінералами. Це вітаміни групи В, такі як В3 (ніацин), В9 (фолат) і В12. Ці вітаміни групи В допомагають виробляти енергію, метаболізувати білки, утворювати ДНК і сприяють загальній роботі мозку. Консервований тунець містить багато селену - мінералу, який допомагає збільшити вироблення білих кров'яних клітин. Це може покращити здоров'я серця, імунітету та мозку.

Це зручно та економічно вигідно

Зрештою, однією з найбільш вагомих переваг вживання консервованого тунця є його доступність та зручність.

Потенційні побічні ефекти

Ти можеш з'їсти забагато солі

Слід враховувати, що у багатьох марках тунця міститься багато натрію: 85 г продукту містить містить близько 320 міліграмів натрію. Вживання великої кількості натрію час від часу не повинно сильно вплинути на твоє здоров'я, але постійне вживання надмірної кількості натрію може призвести до підвищення кров'яного тиску та серцево-судинних проблем.

Ти можеш спожити багато жиру

Ні, тут немає протиріч із попередніми пунктами. Річ у тім, що консервований тунець буває у воді або в олії, і хоча масляні сорти мають більш насичений смак і більш вологу текстуру, вони часто можуть містити занадто багато жиру для одного перекусу. Разом із тим врахуй: йдеться про рослинний жир, який не слід повністю виключати з раціону.

Ти можеш отримати отруєння ртуттю

Поширеним питанням щодо консервованого тунця є те, чи ризикують люди отруїтися ртуттю, яка може призвести до когнітивних порушень і втрати пам'яті. Коротка відповідь - так, ризик отруєння ртуттю при вживанні консервованого тунця існує, але різні сорти містять різний рівень ртуті. Разом із тим, селен, що міститься в тунці, насправді має захисні властивості проти ртуті

Ви можете спожити інші забруднювачі та добавки

Окрім занепокоєння щодо потенційного впливу ртуті, важливо також зазначити, що ти можеш з'їсти такі забруднювачі, як BPA (бісфенол А) - це матеріал, який міститься в багатьох бляшанках і пластикових пляшках і захищає тару від розриву. Деякі люди вважають, що цей матеріал досить нешкідливий, але деякі дослідження також показали, що можуть існувати потенційні ризики впливу BPA, наприклад, підвищений ризик ендокринних захворювань.

Цікавишся здоровим способом життя? Читай про 5 помилок у харчуванні, які не варто робити в спеку.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.