Копченый мартовский лимонад с грейпфрутом и розмарином: идеальный напиток для пикника с шашлыками

Планируешь пикник и уже сейчас составляешь меню и список продуктов? Тогда запиши в свой список грейпфруты, лимон и розмарин. Будем готовить копченый мартовский лимонад, который идеально подходит к мясу. Кстати, если собираешься жарить на пикнике шашлык из свинины, рыбу, птицу или делать овощи гриль, то без этого универсального идеального маринада не обойтись.

Лимонад с копченым грейпфрутом и розмарином

Ингредиенты:

• грейпфрут – 2 больших плода (один для сока, один для гриля)
• лимон – 1 шт.
• розмарин – 3–4 свежие веточки
• мед или сахар – 3 ст. ложки (регулируй по вкусу)
• минеральная вода (сильногазированная) – 800 мл.
• вода обычная – 100 мл

Приготовление:

1. Для начала дома или уже на месте пикника раствори 3 столовые ложки меда в 100 мл горячей воды. Это будет твоя сладкая база. Если любишь пряности, можешь бросить туда щепотку молотого имбиря.
2. Когда угли в мангале уже будут готовы (сильного огня нет, но жар мощный), нарежь один грейпфрут и половину лимона на толстые кольца (примерно 1 см толщиной). Положи их на решетку. Жарь по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Фрукты должны слегка подгореть и пустить сок – так появится карамельный привкус.
3. Теперь возьми веточки розмарина и буквально на 5-10 секунд поднеси к жару или открытому огню, чтобы они начали интенсивно пахнуть хвоей (но не спали их в пепел). Слегка "побей" их тыльной стороной ножа, чтобы высвободить масла.
4. Далее из второго грейпфрута и половинки лимона выжми сок прямо в кувшин или термос. Добавь туда медовый сироп и перемешай. Брось в емкость поджаренные на гриле кольца фруктов и обожженный розмарин.
5. Теперь залей все это сильногазированной водой. Если хочешь сделать напиток алкогольным, самое время добавить 150-200 мл джина или светлого рома. Такой напиток идеально подходит к мясу, приготовленного на природе. Приятного аппетита!

И лови дополнительно рецепт еще одного напитка с грейпфрутом и розмарином, но это уже для более жарких дней, потому что он идет со льдом:

Читай также на Люкс о том, как приготовить вкусный чай латте.