Овощной шашлык, который не уступает мясному – рецепт, который станет фаворитом сезона
Покоряет даже ярых мясоедов.
Как приготовить шашлык с овощами и грибами, чтобы он был сочным и ароматным / Источник: veggiessavetheday.com
Шашлык с овощами и грибами – это твоя вегетарианская версия классики, где сочные овощи сочетаются с ароматными грибами. Ты можешь приготовить его на мангале, гриле или даже в духовке – везде он получится нежным, ароматным и богатым на витамины. Такой овощной шашлык одинаково хорошо подойдет и для семейного ужина, и для пикника.
Рецепт шашлыка с овощами и грибами
Ингредиенты на 4 порции:
- Шампиньоны или другие плотные грибы – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Кабачки – 1 шт.
- Помидоры черри – 10-12 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль, перец, паприка – по вкусу
- Шампуры или деревянные шпажки (замоченные в воде 30 минут)
Приготовление:
- Грибы очисти и нарежь крупные, плотные – на половинки или четвертинки. Овощи нарежь кусками одинакового размера.
- Смешай оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и паприку. По желанию добавь измельченный чеснок.
- Перемешай овощи и грибы с маринадом и оставь на 30-60 минут, чтобы они пропитались ароматом.
- Чередуй овощи и грибы на шампурах.
- Готовь 15-20 минут, переворачивая, пока овощи не станут золотистыми, а грибы сочными.
- Подай горячим – со свежей зеленью, любимым соусом или лавашем.
Тебе понравится самый вкусный неклассический шашлык по рецепту Евгения Фешака.