Корзинки с творогом, тающие во рту – простой рецепт, который всегда удается
Идеальны к кофе.
Десерт, который влюбляет с первого кусочка – корзинки с творогом / Источник: kneadsomesweets.com
Корзинки с творожной начинкой – это нежная домашняя выпечка, в которой сочетается рассыпчатое песочное тесто и кремовая творожная начинка. Такие хрустящие корзинки прекрасно подходят и утром к кофе, и как легкий десерт после обеда.
Рецепт корзинок с творогом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 250 г
- сливочное масло – 120 г
- сахар – 70 г
- яйцо – 1 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- щепотка соли
Для начинки:
- творог – 250 г
- сахар – 60 г
- сметана – 2 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- цедра лимона или немного корицы – по желанию
- изюм – 50 г
Как приготовить:
- Мягкое масло перетри с сахаром и яйцом. Добавь муку, разрыхлитель и соль. Замешай эластичное песочное тесто – сформируй шар, накрой пленкой и поставь в холодильник на 20-30 минут.
- Соедини творог, сахар, сметану, ванильный сахар и яйцо. Хорошо перемешай до кремовой консистенции. Хочешь аромата – добавь немного лимонной цедры или корицы.
- Раскатай охлажденное тесто толщиной около 4 мм. Вырежи кружочки по размеру формочек и выложи их внутрь, формируя бортики.
- В каждую корзинку выложи 1-1,5 ст. ложки творожной начинки. Сверху разложи изюм.
- Поставь в духовку, разогретую до 180°C, и выпекай 20-25 минут, пока края корзинок станут золотистыми, а начинка слегка подрумянится.
Если хочешь сделать десерт более праздничным – после остывания укрась корзинки ягодами, кусочками фруктов или полей медом.
Также советуем приготовить булочки-тыквочки с яблочной начинкой.