Котлеты из капусты – легкая и вкусная альтернатива мясным
Котлеты из капусты – это отличный вариант для тех, кто ищет что-то легкое, но в то же время сытное.
Нежные капустные котлеты заменят мясные / Источник: thaliastasty
Капустные котлеты без мяса по рецепту Люкс получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Это бюджетное блюдо, которое легко готовить и которое может стать любимым даже у тех, кто не очень любит овощи. Также советуем приготовить вкусные постные тефтели.
Рецепт котлет из капусты
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 3-4 ст. л. манной крупы или панировочных сухарей
- 1-2 ст. л. муки
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль, перец – по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Нарежь капусту на крупные куски и отвари в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, чтобы она стала мягче. Затем откинь на дуршлаг и дай остыть.
- Отваренную капусту измельчи ножом или перекрути через мясорубку (можно использовать блендер). Добавь мелко нарезанный лук (можно немного обжарить для более мягкого вкуса), яйцо, манку (или панировочные сухари), муку, соль, перец и измельченный чеснок.
- Хорошо перемешай массу и оставь ее на 10-15 минут, чтобы манка впитала лишнюю влагу. Если масса слишком жидкая, можно добавить еще немного сухарей или муки. Сформируй из нее котлеты.
- Обваляй каждую котлету в панировочных сухарях или муке. Обжарь на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Подавай горячими со сметаной, соусом на основе йогурта или с овощным гарниром, например постным салатом "Шухи".