Секрет вкусных постных тефтелей – легкий рецепт

Постные тефтели – это отличная альтернатива мясным тефтелям, особенно если хочется чего-то легкого, бюджетного и вкусного. Они получаются нежными, ароматными и хорошо держат форму даже без яиц. Готовятся просто, а из доступных ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Основу сделаем из чечевицы, добавим овощи для сочности и специи для яркого вкуса. Соус – классика, томатный, но с легкой кислинкой и пикантными нотками. Главное – хорошо разварить чечевицу, чтобы масса была пластичной. Обжаривать тефтели можно на сковороде или запекать в духовке – оба варианта замечательные.

Рецепт постных тефтелей

Ингредиенты:

• 1 стакан зеленой или красной чечевицы
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 2 ст. л. манной крупы или панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 ч. л. сухого базилика или орегано
• соль, перец по вкусу
• 3 ст. л. томатной пасты
• 1,5 стакана воды
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Чечевицу отвари до мягкости, слить лишнюю воду и разомни вилкой или перебей блендером.
Реклама
2. Мелко нарежь лук, натри морковь, обжарь до золотистого цвета. Добавь к чечевице вместе с манкой, измельченным чесноком и специями, перемешай.
3. Сформируй тефтельки, обваляй в сухарях (по желанию) и обжарь на сковороде или запеки в духовке при 180°C 20 минут.
4. Для соуса смешай томатную пасту, воду, масло, специи и доведи до кипения. Выложи тефтели в соус и туши 10 минут.

Готово! Подавай с зеленью и любимым гарниром.

Также советуем приготовить постные котлетки, которые понравятся всем.