Котлеты кордон блю – финалистка "МастерШеф" показала, как приготовить настоящую вкуснятину
Котлеты кордон блю (Le Cordon Blue) в классическом понимании – это шницель из телятины, фаршированный ветчиной и сыром, но у нас больше любят делать это блюдо из курятины. Сегодня предлагаем отличный рецепт от суперфиналистки "Мастер Шеф-12" Ольги Рябенко.
Курица Le Cordon Blue / Источник: foodiemail.com
Для этой версии курицы кордон блю нужно отбить филе, наполнить его начинкой, а затем обвалять в хрустящей панировке из измельченных кукурузных хлопьев. Это легкий и вкусный ужин, который готовится менее часа.
Тушеная свиная грудинка – поразит всех любителей мясных блюдСмотрите также
Возможно, вы подумали, что это блюдо очень сложно в приготовлении, учитывая название? Сейчас я докажу, что этот рецепт довольно простой. А в результате получается сочное мяско, тягучая сырная начинка, ароматная ветчина и хрустящая корочка, – говорит Ольга Рябенко.
Рецепт курицы кордон блю
Ингредиенты:
- 1 куриное филе
- 4 кусочка ветчины
- 4 кусочка твердого сыра
- 20 г муки
- 1-2 яйца
- 50 г кукурузных хлопьев без сахара или панировочных сухарей.
- соль и перец
Приготовление:
- Разрежь куриное филе пополам, как на видео. Отбей через пленку. Посоли и поперчи.
- Выложи внутрь ветчину и сыр.
- Заверни рулетиками и заколи зубочистками.
- Приготовь панировку: кукурузные хлопья перебей в блендере.
- Окуни куриные рулетики сначала в муку, а затем в яйцо. Повтори так дважды. В конце – в хлопья.
- Жарь рулетики на сковороде до золотистого цвета со всех сторон. Затем отправь их в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
А пока курочка запекается, приготовь любимый гарнир. Советуем этот картофельный пирог.
Смотри видео, как приготовить котлеты кордон блю: