Котлети кордон блю – фіналістка "МастерШеф" показала, як приготувати справжню смакоту
Котлети кордон блю (Le Cordon Blue) в класичному розумінні – це шніцель з телятини, фарширований шинкою та сиром, але в нас більше люблять робити цю страву з курятини. Сьогодні пропонуємо чудовий рецепт від суперфіналістки "Мастер Шеф-12" Ольги Рябенко.
Курка Le Cordon Blue / Джерело: foodiemail.com
Для цієї версії курки кордон блю потрібно відбити філе, наповнити його начинкою, а потім обваляти в хрусткій паніровці з подрібнених кукурудзяних пластівців. Це легка і смачна вечеря, яка готується менш як годину.
Можливо, ви подумали, що ця страва дуже складна в приготуванні, зважаючи на назву? То зараз я доведу, що цей рецепт досить простий. А в результаті виходить соковите м’ясце, тягуча сирна начинка, ароматна шинка та хрумка скоринка, – каже Ольга Рябенко.
Рецепт курки кордон блю
Інгредієнти:
- 1 куряче філе
- 4 шматочки шинки
- 4 шматочки твердого сиру
- 20 г борошна
- 1-2 яйця
- 50 г кукурудзяних пластівців без цукру або панірувальних сухарів
- сіль і перець
Приготування:
- Розріж куряче філе навпіл, як на відео. Відбий через плівку. Посоли та поперчи.
- Виклади всередину шинку та сир.
- Заверни рулетиками та заколи зубочистками.
- Приготуй панірування: кукурудзяні пластівці перебий у блендері.
- Занур курячі рулетики спочатку в борошно, а потім у яйце. Повтори так двічі. Наприкінці – в пластівці.
- Смаж рулетики на сковороді до золотавого кольору з усіх боків. Потім відправ їх у духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
А поки курочка запікається, приготуй улюблений гарнір. Радимо цей картопляний пиріг.
Дивися відео, як приготувати котлети кордон блю: