Куриный салат по этому рецепту сведет тебя с ума
С приходом лета и повышением температур хочется чего-нибудь легкого и свежего, такого как этот куриный салат с авокадо, помидорами и кукурузой.
Этот легкий куриный салат с овощами приготовит любой / Источник: unsplash.com
Выбор в пользу салатов в теплое время года очевиден: на полках магазинов появляется все больше сезонных овощей и зелени, с которыми так и хочется приготовить что-нибудь вкусненькое. Добавь к этому богатое белком куриное мясо и получишь суперполезное блюдо на ужин.
Ингредиенты:
Для маринада:
- 80 г меда
- 5 ч. л. горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1-2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. чесночного порошка
- соль
Для салата:
- 4 кусочка куриной грудки
- 1 ч. л. оливкового масла
- листья салата
- 150 г нарезанных помидоров черри
- 1 большой авокадо
- 60 г консервированной кукурузы
- 1/4 головки красного лука
- соль и черный молотый перец
Для заправки:
- 1 ч. л. жидкого меда
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 5 ст. л. оливкового масла
- соль
Приготовление:
- Соедини все ингредиенты маринада в миске и хорошо перемешай. Положи в маринад помытые и хорошо обсушенные кусочки куриной грудки. Оставь мясо мариноваться примерно на два часа.
- В сковороде нагрей одну чайную ложку оливкового масла. Обжарь курицу до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, затем выложи ее на тарелку и отложи в сторону. Когда курица немного остынет, нарежь ее кусочками.
- В глубокой тарелке смешай промытые листья салата, измельченные помидоры и лук, консервированную кукурузу и нарезанное кубиками авокадо. Добавь кусочки курицы и перемешай.
- Подготовь заправку: смешай все ингредиенты в небольшой миске и полей этой смесью готовый салат, еще раз его перемешай.