23 декабря, 09:33

Кутья с рисом на Сочельник – оригинальный рецепт, который заменит классику

Кутья считается одним из самых главных блюд на Сочельник. Это не просто вкусная каша с маком, медом, орехами и сухофруктами, а символ благополучия и единения. Предлагаем приготовить на Святвечир оригинальную кутью с рисом.

Кутья с рисом готовится из простых, но вкусных ингредиентов: самой зерновой культуры, меда, орехов, мака и сухофруктов. В разных регионах Украины существуют свои варианты кутьи, но кутья с рисом часто является альтернативой традиционной кутье с пшеницей. Люкс предлагает тебе приготовить рисовую кутью с сушеными вишнями, но можно брать вяленую клюкву, курагу, чернослив или другие сухофрукты по вкусу.

Сочельник на пороге: 3 рецепта кутьи от Клопотенко Смотрите также

Рецепт кутьи с рисом

Ингредиенты:

1 стакан круглого риса
2 стакана воды
2 ст. л. меда
50 г мака
50 г сушеных вишен (или из варенья)
50 г изюма (или других сухофруктов)
1–2 ст. л. сахара (по желанию)
щепотка соли

Приготовление:

Промой рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залей его водой, добавь щепотку соли и вари на слабом огне до готовности, чтобы зерна были рассыпчатыми (15-20 минут). Затем дай рису остыть.
Мак залей кипятком и оставь на 15 минут. Слей воду и измельчи мак в ступке или блендере до появления белого молочка.
Изюм и сушеные вишни без косточек промой и замочи в горячей воде на 10 минут. Затем слей воду.
В готовый рис добавь мед, мак, изюм и вишни. По желанию можно подсластить сахаром.
Все хорошо перемешай. Если кутья кажется сухой, можно добавить немного теплого узвара или воды.
Дай кутье настояться 1-2 часа, чтобы ингредиенты обменялись ароматами. Перед подачей укрась кутью сухофруктами.

Тебе также пригодится рецепт макового рулета от Евгения Клопотенко.