Лечо из баклажанов на зиму – закрываем классику по-новому

Лечо из баклажанов от Люкс получается насыщенным, богатым на вкус и аромат. Основными ингредиентами закрутки являются баклажаны, которые сочетаются с болгарским перцем, помидорами, луком и чесноком. "Синенькие" впитывают в себя соки других овощей, становясь мягкими и сочными, а сладкий перец и помидоры придают блюду яркого цвета и кисло-сладкого вкуса. Кстати, ранее мы рассказывали, как приготовить лечо из кабачков.

Економити – круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і в мобільному застосунку NOVUS, не виходячи з дому. До того ж NOVUS нараховує бонуси за покупки, тож здійснювати шопінг тут ще вигідніше.

рекламна інформація

Рецепт лечо из баклажанов на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 1 кг болгарского перца
• 2 кг помидоров
• 1,5 ст. л. соли
• молотый перец
• 6 зубчиков чеснока
• пучок зелени
• 80 г сахара
• 80 мл растительного масла
• 2 ст. л. уксуса 9%

Приготовление:

1. Предварительно овощи и зелень помой. Помидоры перекрути через мясорубку. Баклажаны почисти и нарежь брусочками. Перец почисти от сердцевины и нарежь кубиками.
2. В большую кастрюлю отправь помидорную массу, баклажаны, перец, перемешай и доведи до кипения. Вари на маленьком огне, периодически перемешивая, 40 минут.
3. Тем временем нарежь зелень и положи ее к овощам. Добавь соль, сахар, молотый перец, масло, перемешай и готовь еще 30 минут.
4. Затем добавь пропущенный через пресс чеснок, уксус, перемешай и готовь еще 5 минут.
5. Помой и простерилизуй банки (в микроволновой печи 3-4 минуты). Крышки прокипятить 3 минуты.
6. Горячее лечо разложи в стерилизованные банки и плотно закрути крышками. Переверни вверх дном, укутай и оставь до полного остывания.

Если есть вдохновение, приготовь еще ткемали из алычи на зиму.