Лечо от победительницы МастерШеф Ольги Рябенко - закрой лето в банку

Из сочных томатов можно приготовить множество блюд на зиму, например, закрыть с медом. Или же добавить еще хрустящих ароматных перцев, чтобы насладиться в холодное время года ярким лечо. Победительница МастерШеф Ольга Рябенко как раз поделилась рецептом этой вкусной закрутки для холодной поры.

Рецепт лечо от Ольги Рябенко – победительницы МастерШеф

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 2 кг
• Помидоры – 2,5 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Масло – 200 мл;
• Сахар – 200-300 г (по вкусу);
• Уксус яблочный – 250 мл (по вкусу);
• Соль – 2-3 ст.л (по вкусу).

Приготовление:

1. Подготовь овощи: перец нарежь соломкой, помидоры с кожурой перекрути на мясорубке, а морковь натри на крупной терке.
2. Сначала в большой кастрюле варим помидоры вместе с морковью в течение 30 минут.
3. Добавь все остальные ингредиенты, включая масло – оно соединит все вкусы и подарит блюду особую мягкость.
4. Вари все вместе еще 20 минут. Кислотность и сахар блюда регулируй по собственному вкусу.
5. Выложи лечо в стерилизованные банки и закрути крышками.
6. Переверни банки вверх дном и оставь до полного остывания. Лето в банке готово!

Томатов много не бывает, и рецепт вяленых томатов как из магазина этому доказательство.