Легкий суп на скорую руку – что приготовить на обед, когда мало времени

Как и для любого хорошего куриного супа, для этого нужны куриная грудка, наваристый бульон, картофель, морковь, лук, лапша и зелень. Вроде все просто и доступно, но первое блюдо получается максимально вкусным и ароматным!

Рецепт куриного супа

Ингредиенты:

• 2.5-3 л воды
• 500 г куриной грудки
• 400 г картофеля
• 1 морковь
• 1 лук
• 100 г лапши
• 30 мл растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• зелень

Приготовление:

1. Мясо помой и нарежь кусочками. Выложи в кастрюлю и залей водой, так, чтобы лишь покрыла мясо. Доведи до кипения и провари 2 минуты. Затем воду слей, мясо промой под проточной водой.
2. Залей мясо свежей водой, Доведи до кипения и вари 15 минут. За это время картофель почисти и нарежь кубиками. Добавь его в кастрюлю и снова провари 15 минут.
3. Приготовь зажарку. В сковороду налей масло, положи мелко нарезанный лук и чеснок. Жарь, помешивая, до прозрачности лука. Далее добавь натертую морковь и, помешивая, обжаривай до мягкости моркови.
4. В суп положи готовую зажарку, лапшу, соль, перец и перемешай. Прокипяти несколько минут. Добавь мелко нарезанную зелень, перемешай и выключи огонь. Дай настояться супу 15-20 минут.

Смотри видео, как приготовить куриный суп:

А на ужин можно приготовить сытную картошку, тушеную с мясом.