Ленивые голубцы без мяса – настолько вкусные, что больше не захочешь классических
Когда мяса нет, а хочется голубцов.
Вкусные голубцы, которые не надо заворачивать / Источник: themeateater.com
Ленивые голубцы без мяса получаются нежными, сочными и питательными, ничем не хуже обычных ленивые голубцы. Они легко готовятся, хорошо хранятся в холодильнике и даже разогретые на следующий день становятся еще вкуснее. Вместо фарша для этих ленивых голубцов можно использовать рис, грибы, чечевицу или нут, что придает изделиям интересную текстуру и насыщенный вкус.
Рецепт ленивых голубцов без мяса
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 500 г
- Рис – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Сметана (или растительный йогурт) – 2 ст. ложки
- Масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Укроп, петрушка – для подачи
Приготовление:
- Капусту мелко нарежь или измельчи в комбайне. Лук и грибы нарежь кубиками, морковь натри на терке.
- Отвари рис до полуготовности и оставь остывать.
- На сковороде разогрей масло, обжарь лук до прозрачности, добавь морковь и туши 5 минут.
- Добавь грибы, жарь еще 7-10 минут, пока не испарится жидкость. Смешай овощи с капустой и рисом, добавь соль, перец, измельченный чеснок.
- Сформируй из массы небольшие шарики или плоские котлетки. Выложи в форму для запекания или на сковороду.
- Смешай томатную пасту, сметану, соль и 200 мл воды. Полей соусом голубцы, накрой крышкой или фольгой.
- Готовь в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут или туши на слабом огне 25 минут. Перед подачей посыпь свежей зеленью.
Читай, как приготовить обычные голубцы без мяса, но с грибами.