Ліниві голубці без м’яса – настільки смачні, що більше не захочеш класичних
Коли м’яса нема, а хочеться голубців.
Смачні голубці, які не треба загортати / Джерело: themeateater.com
Ліниві голубці без м’яса виходять ніжними, соковитими та поживними, нічим не гіршими за звичайні ліниві голубці. Вони легко готуються, добре зберігаються в холодильнику й навіть розігріті на наступний день стають ще смачнішими. Замість фаршу для цих лінивих голубців можна використовувати рис, гриби, сочевицю або нут, що додає виробам цікаву текстуру і насичений смак.
Рецепт лінивих голубців без м’яса
Інгредієнти:
- Капуста білоголова – 500 г
- Рис – 150 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Гриби (печериці або лісові) – 200 г
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Сметана (або рослинний йогурт) – 2 ст. ложки
- Олія – 2 ст. ложки
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Кріп, петрушка – для подачі
Приготування:
- Капусту дрібно наріж або подрібни в комбайні. Цибулю та гриби наріж кубиками, моркву натри на тертці.
- Відвари рис до напівготовності та залиш остигати.
- На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю до прозорості, додай моркву і тушкуй 5 хвилин.
- Додай гриби, смаж ще 7-10 хвилин, поки не випарується рідина. Змішай овочі з капустою та рисом, додай сіль, перець, подрібнений часник.
- Сформуй з маси невеликі кульки або плоскі котлетки. Виклади у форму для запікання або на сковороду.
- Змішай томатну пасту, сметану, сіль та 200 мл води. Полий соусом голубці, накрий кришкою або фольгою.
- Готуй у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин або тушкуй на слабкому вогні 25 хвилин. Перед подачею посип свіжою зеленню.
Читай, як приготувати звичайні голубці без м'яса, але з грибами.