Ленивые постные голубцы: идеальное блюдо на ужин из простых ингредиентов

Вчера, 18 марта, начался Великий пост. Люкс уже успел рассказать тебе о том, что нельзя есть и что разрешено употреблять во время этого периода. У нас на сайте ты найдешь много разных постных блюд. Лови еще одно для всей семьи – готовим ленивые голубцы из овощей.

Рецепт ленивых голубцов без мяса

Ингредиенты:

• 1/2 кг белокочанной капусты
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• растительное масло
• 3/4 ст. белого риса
• перец черный молотый
• соль
• 2 шт. лаврового листа
• 1 пучок петрушки
• чеснок
• 1/2 ст. воды.

Приготовление:

1. Для начала надо вымыть все овощи, очистить их и подготовить к приготовлению. Морковь надо натереть на терке, а лук мелко нарубить. Капусту нашинкуй ножом, а болгарский перец нарежь на небольшие кубики, только предварительно надо очистить перцы от семян и плодоножки.
2. Теперь на терке измельчи томаты до состояния кашицы, кожуру с них надо заранее снять, подержав в кипятке. Кстати, вместо томатов можно использовать томатную пасту, кетчуп или соус.
3. Теперь обжарь лук в казане или глубокой посуде. Добавь к нему натертую морковь, болгарский перец, немного пассеруй и затем добавь капусту. Хорошо перемешай овощи, добавь немного горячей воды и продолжай тушить до готовности. Когда овощи будут почти мягкие, тогда можно добавить к ним измельченные томаты.
4. Займись рисом, пока твои овощи готовятся. Промой его хорошо, залей кипятком и дай настояться 15-20 минут. Теперь этот рис переложи в казан, добавь специй по своему вкусу. Маленький секрет: блюдо будет нежнее, если на этом этапе добавить еще немного воды или овощного бульона. Накрой блюдо крышкой и оставь тушиться.
5. В самом конце можно добавить измельченные петрушку и чеснок, но это по желанию.
6. И последний этап – подержи блюдо еще 15 минут под крышкой, выключив огонь. Тогда рис заберет на себя лишнюю влагу и станет рассыпчатым. Приятного аппетита!

Ранее Люкс рассказывал, как приготовить постные тефтели из фасоли.