Лінивий кокосово-малиновий торт "Наполеон", який точно вийде у кожного

Здавалося б, торт "Наполеон" – це щось нереально складне. Утім, це хибна думка. І якщо класичний рецепт десерту тобі набрид, спробуй лінивий кокосово-малиновий "Наполеон" за рецептом фудблогерки Valeriia Veligura.

Лінивий кокосово-малиновий "Наполеон" – рецепт

Інгредієнти:

Для кокосового крему:

• 3 яйця
• 200 г цукру
• дрібка солі
• 75 г борошна
• 75 г кокосової стружки
• 750 мл кокосового молока
• 75 г вершкового масла ⠀ ⠀


Для начинки:

• 300 г свіжої або розмороженої малини
• 30 г цукру
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч.л. лимонного соку ⠀ ⠀ ⠀

• 1 кг листкового тіста ⠀


Спосіб приготування:

1. Готуємо крем. Яйця поєднуємо з половиною цукру, сіллю, борошном та кокосовою стружкою. Кокосове молоко поєднуємо з іншою половиною цукру та доводимо до кипіння. Постійно помішуючи, вливаємо гарячий напій у яєчну суміш. Повертаємо у каструлю і на середньому вогні варимо до загущення. Вимикаємо вогонь, додаємо масло і перемішуємо. Накриваємо плівкою в контакт та даємо повністю охолонути. ⠀

2. Готуємо начинку. Цукор поєднуємо з крохмалем і разом з лимонним соком додаємо до малини. Варимо на середньому вогні до загущення. Також накриваємо плівкою в контакт та даємо повністю охолонути. ⠀

Реклама
3. Готуємо коржі. Розморожуємо тісто і не розкочуючи кладемо на пергамент. Вирізаємо 4 коржа бажаної форми і випікаємо разом із обрізками 15-20 хв у розігрітій до 200 гр духовці.
4. Даємо охолонути і кожен корж ділимо на 2 частини, таким чином вийде 8 коржів.
5. Збираємо торт за принципом: корж 👉🏼 крем 👉🏼 корж 👉🏼 крем, при цьому до 4 коржів з кремом додаємо малинову начинку. Декількома ст.л. крему змащуємо весь торт.
6. Обрізки подрібнюємо у блендері та обсипаємо ними торт. Прибираємо у холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.
7. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося!

Приготуй також швидкий десерт з печива за рецептом бабусі Ектора Хіменес-Браво.