Лимонный поссет – самый нежный десерт лета из 3 ингредиентов

Если ты хоть немного зависаешь в TikTok или Instagram, то точно уже наталкивалась на этот вирусный десерт – лимонный поссет. На вид он будто из элитной кондитерской, а на самом деле – это простой британский десерт из трех ингредиентов. В классическом варианте его подают в стаканах, но в соцсетях появилась летняя версия – крем в половинках лимонов. А еще у нас есть интересный десерт с клубникой, который выглядит волшебно и спасает от жары, потому что нежный и суперлетний.

В поссете невероятная текстура – густая, шелковистая, но не тяжелая. Без желатина, без яиц – только сливки, сахар и лимон, идеально сбалансированы по вкусу и консистенции. Главный плюс – простота. Все, что тебе нужно, – это базовые продукты и немного терпения, пока остынет. А хочешь сделать его еще лучше – добавь ягоды, печенье или мяту.

Рецепт лимонного поссета

Ингредиенты (на 6 половинок лимона):

• 250 мл взбитых сливок (сладких сливок, мин. 30% жирности)
• 75 г сахара
• 1 большой лимон (сок + тертая цедра)
• 3 больших лимона для подачи (разрезанных пополам и без косточек)

Приготовление:

1. В кастрюле смешай сливки и сахар. Нагрей на среднем огне до кипения.
2. Готовь еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем сними с огня.
3. Добавь свежевыжатый лимонный сок и тертую цедру, тщательно перемешай.
4. Разлей сливки по половинкам лимонов (или по стаканам, если хочешь) и поставь в холодильник минимум на 3 часа, а в идеале на ночь.
5. По желанию укрась ягодами или листочком свежей мяты.

Смотри видео, как приготовить лимонный поссет:

Читай, как приготовить лимонное печенье с курдом.