Лучше омлета: очень вкусный рецепт бризоли с колбасой и сыром
Завтрак, от которого текут слюнки.
Всегда хочется добавки такого омлетного ролла / Источник: bakeitwithlove.com
Бризоли с колбасой – это простой и сытный вариант блюда, которое готовится за считанные минуты, а выглядит эффектно и необычно. Бризоль – это французский термин, означающий мясо или фарш, завернутый в тонкий омлет. В нашем случае – адаптированный домашний вариант: нежный яичный блинчик с начинкой из колбасы, сыра и зелени.
Это удобно для завтрака, обеда или быстрого ужина. Ингредиенты всегда найдутся в холодильнике: колбаса, яйца, сыр, немного молока или муки. Бризоли можно подавать порционно, как рулеты, или сложить пополам, как омлеты с начинкой.
Рецепт бризоли с колбасой и сыром
Ингредиенты (на 2-3 шт.):
- 3 яйца
- 2 ст. л. молока или воды
- 1 ч. л. муки (по желанию – для более плотного теста)
- 100 г вареной или копченой колбасы
- 50-70 г твердого сыра
- Зелень – укроп, петрушка
- Соль, перец – по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Взбей яйца с молоком, солью и перцем. Добавь ложку муки, если хочешь, чтобы основа была немного гуще.
- Нарежь колбасу тонкой соломкой или мелкими кубиками, натри сыр и измельчи зелень.
- Разогрей сковородку с растительным маслом. Вылей часть яичной смеси, распредели по дну, как на блинчик.
- Пока яичная основа еще немного жидкая сверху, выложи на одну половину колбасу, сыр и зелень.
- Когда блинчик схватится, сложи его пополам как чебурек или омлет и дожарь до золотистой корочки. Повтори с оставшейся яичной смесью.
Читай, как приготовить чрезвычайно простой заливной пирог с яйцами и зеленью.