Краще за омлет: дуже смачний рецепт брізолі з ковбасою і сиром
Сніданок, від якого тече слинка.
Завжди хочеться добавки такого омлетного рола / Джерело: bakeitwithlove.com
Брізолі з ковбасою – це простий і ситний варіант страви, яка готується за лічені хвилини, а виглядає ефектно й незвично. Брізоль – це французький термін, що означає м’ясо або фарш, загорнутий у тонкий омлет. У нашому випадку – адаптований домашній варіант: ніжний яєчний млинець з начинкою з ковбаси, сиру і зелені.
Це зручно для сніданку, обіду або швидкої вечері. Інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику: ковбаса, яйця, сир, трохи молока або борошна. Брізолі можна подавати порційно, як рулети, або скласти навпіл, як омлети з начинкою.
Рецепт брізолі з ковбасою та сиром
Інгредієнти (на 2-3 шт.):
- 3 яйця
- 2 ст. л. молока або води
- 1 ч. л. борошна (за бажанням – для щільнішого тіста)
- 100 г вареної або копченої ковбаси
- 50-70 г твердого сиру
- Зелень – кріп, петрушка
- Сіль, перець – за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
- Збий яйця з молоком, сіллю і перцем. Додай ложку борошна, якщо хочеш, щоб основа була трохи густішою.
- Наріж ковбасу тонкою соломкою або дрібними кубиками, натри сир і подрібни зелень.
- Розігрій сковорідку з олією. Вилий частину яєчної суміші, розподіли по дну, як на млинець.
- Поки яєчна основа ще трохи рідка зверху, виклади на одну половину ковбасу, сир і зелень.
- Коли млинець схопиться, склади його навпіл як чебурек або омлет і досмаж до золотистої скоринки. Повтори з рештою яєчної суміші.
Читай, як приготувати надзвичайно простий заливний пиріг із яйцями та зеленню.