Лучший весенний гарнир: молодой картофель с зеленым луком
А еще с фетой и лимоном.
Хороший способ приготовить молодой картофель / Источник: recipetineats.com
Молодой картофель – это не просто гарнир к сельди. Зеленый лук, фета, лимон и оливковое масло превращают привычный продукт в освежающее, яркое блюдо, которое идеально подходит к легкому ужину или пикнику. Вкусно как горячей, так и холодной – работает как салат и гарнир одновременно. Идеально сочетается с курицей-гриль или запеченной рыбой.
Рецепт молодого картофеля с зеленым луком
Ингредиенты:
- Молодой картофель – 500 г
- Фета – 100 г
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Лимон – 0,5 (сок и цедра)
- Зеленый лук – несколько штук
- Соль, перец – по вкусу
- Укроп
Приготовление:
- Хорошо помой молодой картофель, не очищай – именно в кожуре весь шарм. Отвари до готовности в подсоленной воде (10-15 минут после закипания), слей воду.
- Пока горячая – сбрызни ее оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, аккуратно перемешай.
- Добавь измельченный зеленый лук, немного перца и кусочки феты. Можно слегка подавить картофель вилкой, чтобы фета частично растаяла.
- Перед подачей посыпь нарезанным укропом для свежести.
Узнай, как приготовить бюджетные картофельные оладьи с зеленым луком.