Малосольные огурцы с помидорами – лучшая летняя закуска к мясу

Малосольные огурцы с помидорами – это быстрая и невероятно вкусная закуска, которая всегда уместна летом. Огурцы хрустят, а помидоры дают сочность, а вместе они создают идеальный баланс вкуса. Здесь важно не перегрузить специями – немного чеснока, петрушки и соль творят чудеса.

Готовятся такие овощи быстро – уже через сутки они просаливаются и становятся ароматными. Лучше всего подавать их охлажденными – прямо из банки или глубокой миски, посыпав свежим укропом. Прекрасно сочетаются с молодым картофелем, мясом на гриле или просто с ломтиком черного хлеба.

Рецепт малосольных огурцов с помидорами

Ингредиенты:

• 300 г огурцов
• 400 г небольших помидоров
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 5 горошин черного перца

Приготовление:

1. Огурцы и помидоры помой. Огурцы нарежь брусочками, помидоры разрежь на 4-6 частей.
2. Петрушку помой и мелко нарежь. Чеснок очисти и измельчи.
3. В полиэтиленовый пакет положи огурцы, помидоры, петрушку, чеснок, соль, сахар и перец. Пакет хорошо завяжи и аккуратно встряхни, чтобы специи равномерно распределились.
4. Пакет с овощами положи в холодильник для маринования на 3-6 часов. Каждый час пакет встряхивай, чтобы овощи равномерно замариновались.

Кстати, шеф-повар Владимир Ярославский показал, как приготовить малосольные огурцы за 10 минут.