Малосольные огурцы – суперхрустящая закуска к мясу
Малосольные огурцы – это лето в банке.
Как приготовить хрустящие малосольные огурцы / Источник: inspiredtaste.net
Малосольные огурцы – быстрая закуска, которая готова уже через несколько часов, а на утро становится вообще идеальной. Огурцы получаются упругие, хрустящие, с легкой чесночно-укропной ноткой. Такими хочется похрустеть, добавив молодой картофель, шашлык или любое другое блюдо из мяса.
Рецепт малосольных огурцов на 1 л банку
Ингредиенты:
- 600-700 г молодых огурцов (лучше маленьких)
- 1 ст. л. соли
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 пучок укропа (с зонтиками, если есть)
- 3-4 листка хрена или смородины (по желанию)
- 2-3 горошины черного перца
- 1 л холодной кипяченой воды
Приготовление:
- Помой огурцы, обрежь кончики с обеих сторон. Если огурцы крупные, порежь пополам или на четвертинки. Замочи в холодной воде на 1-2 часа, чтобы они были хрустящие.
- Зелень промой. На дно банки положи половину укропа, чеснок, перец и листья хрена. Плотно вложи огурцы, сверху добавь еще укроп.
- Приготовь рассол. Раствори соль в холодной кипяченой воде. Залей огурцы так, чтобы вода покрыла все. Закрой банку крышкой или затяни пленкой.
- Оставь огурцы при комнатной температуре. Через 6-8 часов уже можно пробовать, но самые лучшие они становятся после 12-18 часов. Затем перенеси в холодильник.
С огурцом также можно приготовить вкусный и простой овощной салат.