Маринованная скумбрия – нежный и тонкий вкус, который тебя покорит
Маринование скумбрии – распространенная техника, которая изначально задумывалась для консервации рыбы, а теперь используется для придания вкуса и остроты.
Аппетитная маринованная скумбрия / Источник: блог.mb-1830.com
Жирная рыба особенно хорошо подходит для маринования, поэтому скумбрию чаще всего готовят и потребляют именно таким образом.
Котлета по-киевски – надежный рецепт легендарного блюда от КлопотенкоСмотрите также
Хотя ты можешь приобрести маринованную скумбрию в магазине, ее невероятно легко сделать дома. Для этого самое важное – использовать самое свежее филе, а также следовать инструкции.
Рецепт маринованной скумбрии, приведенный ниже, является отличной отправной точкой, но ты всегда можешь экспериментировать с травами, специями и ароматическими веществами, чтобы добавить еще больше вкуса.
Рецепт маринованной скумбрии
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 2 лука
- укроп пучок
- 100 мл подсолнечного масла
- 50 мл уксуса 9%
- 10 мл сока лимона
- 100 мл воды
- 3 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
Приготовление:
- Рыбу почисти, отрежь хвост и голову и хорошо промой. Нарежь тушки рыбы на кусочки шириной 1,5-2 см. Лук нарежь полукольцами, укроп порежь грубо.
- Смешай соль, сахар, специи и измельченный лавровый лист. Рыбу выложи в контейнер и каждый слой переложи солью со специями, луком и укропом.
- В глубокой тарелке смешай подсолнечное масло, воду, уксус, сок лимона. Полей этой смесью рыбу и хорошо прижми ее.
- Накрой контейнер с рыбой крышкой и отправь в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Такую рыбу ешь с картошкой, а также подавай на праздничный стол!
Смотри видео, как приготовить маринованную скумбрию:
Мясные колбаски мититеи – вот что ты захочешь приготовить в следующий раз.