Маринована скумбрія – ніжний і тонкий смак, який тебе підкорить
Маринування скумбрії – поширена техніка, яка спочатку задумувалася для консервації риби, а тепер використовується для додання смаку та гостроти.
Апетитна маринована скумбрія / Джерело: blog.mb-1830.com
Жирна риба особливо добре підходить для маринування, тому скумбрію найчастіше готують і споживають саме таким чином.
Котлета по-київськи – надійний рецепт легендарної страви від КлопотенкаДивіться також
Хоча ти можеш придбати мариновану скумбрію в магазині, її неймовірно легко зробити вдома. Для цього найважливіше – використовувати найсвіжіше філе, а також слідувати інструкції.
Рецепт маринованої скумбрії, наведений нижче, є чудовою відправною точкою, але ти завжди можеш експериментувати з травами, спеціями та ароматичними речовинами, щоб додати ще більше смаку.
Рецепт маринованої скумбрії
Інгредієнти:
- 2 скумбрії
- 2 цибулі
- кріп пучок
- 100 мл соняшникової олії
- 50 мл оцту 9%
- 10 мл соку лимона
- 100 мл води
- 3 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 2 лаврові листи
- 1/2 ч. л. меленого чорного перцю
- 1/2 ч. л. меленого коріандру
Приготування:
- Рибу почисть, відріж хвіст та голову і добре промий. Наріж тушки риби на шматочки шириною 1,5-2 см. Цибулю наріж півкільцями, кріп поріж грубо.
- Змішай сіль, цукор, спеції і подрібнений лавровий лист. Рибу виклади в контейнер і кожний шар переклади сіллю зі спеціями, цибулею та кропом.
- У глибокій тарілці змішай соняшникову олію, воду, оцет, сік лимона. Полий цією сумішшю рибу і добре притисни її.
- Накрий контейнер з рибою кришкою і відправ в холодильник на 5-6 годин, а краще на ніч. Таку рибу смакуй з картоплею, а також подавай на святковий стіл!
Дивися відео, як приготувати мариновану скумбрію:
М'ясні ковбаски мітітеї – ось що ти захочеш приготувати наступного разу.