Маринованные помидоры на зиму – рецепт на 1 литр

Маринование – отличный способ сохранить большой урожай помидоров или, если ты купила их в магазине, просто иметь вкусную закуску на зиму. Эти маринованные помидоры от Люкс можно добавлять в салаты и пироги, а также есть как гарнир к мясу или просто так. Обрати внимание и на консервированные салаты от Евгения Клопотенко, которые также хорошо подойдут в холодные месяцы.

Рецепт маринованных помидоров на зиму

Ингредиенты (на 1 л):

• 600 г помидоров
• 1 зонтик укропа
• 2 веточки петрушки
• 1 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. семян кориандра

Для маринада:

• 500 мл воды
• 15 г соли
• 20 г сахара
• 1 ст. л. уксуса

Приготовление:

1. Помидоры и зелень помой. Зубчики чеснока почисти и нарежь пластинками.
2. На дно стерилизованной банки положи зонтик укропа, петрушку, лавровый лист, кусочки чеснока и кориандр. Сверху плотно выложи помидоры.
3. Для маринада воду доведи до кипения, добавь соль, сахар и провари 2-3 минуты. Налей уксус и сними с огня.
4. Горячим маринадом залей помидоры в банке, накрой крышкой и стерилизуй в кастрюле с кипящей водой 10 минут.
5. Затем банку герметично закрой крышкой. Переверни ее вверх дном, укутай и оставь до полного остывания.

Сохрани рецепт овощной закуски на зиму – она точно пригодится.