Маринованные шампиньоны – быстрый рецепт, с которым справится и начинающий

Маринованные шампиньоны от Люкс можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять к салатам или подавать к гарнирам и мясным блюдам. Грибы имеют богатый вкус благодаря маринаду из уксуса, специй и чеснока. В зависимости от пропорций и ингредиентов, вкус может быть нежным, острым или пряным. Лучше всего для маринования подходят свежие, мелкие шампиньоны, которые хорошо впитывают маринад и сохраняют свою форму. Ты также можешь приготовить тушеные в сметане грибы.

Рецепт маринованных шампиньонов

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны – 500 г
• Вода – 1 стакан (250 мл)
• Уксус (9%) – 3 ст. л.
• Масло – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец горошком – 5-7 шт.
• Душистый перец горошком – 3-4 шт.
• Гвоздика – 2 шт. (по желанию)
• Укроп (свежий или сушеный) – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Тщательно промой шампиньоны, обрежь ножки, если нужно. Крупные грибы можно разрезать пополам.
2. Приготовь маринад: в кастрюлю налей воду, добавь соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику (по желанию). Доведи до кипения.
3. Положи грибы в маринад и вари на среднем огне 5-7 минут. Добавь уксус, масло, измельченный чеснок и укроп. Перемешай и сними с огня.
4. Выложи грибы вместе с маринадом в чистую стеклянную банку или контейнер. Остуди до комнатной температуры, а затем поставь в холодильник минимум на 6-8 часов.
5. Подавай грибы с зеленым луком, полив маслом. Храни маринованные грибы в холодильнике в герметичном контейнере не более 7-10 дней.

Узнай, как приготовить очень вкусный жульен с курицей и грибами.