Жульен с курятиной и грибами – изысканная закуска для праздничного стола
Жульен – это классика праздничного стола. Сочетание курятины и грибов в сливочном соусе под сырной корочкой сводит с ума гостей.
Жульен в кокотницах / Источник: maplevinekitchen.com
Накануне зимних праздников единственное, что нам остается – это мучить гугл в поисках идеальных блюд для меню. Но иногда старой доброй классики достаточно, чтобы удовлетворить вкусы большинства. Жульен по рецепту Люкс сочетает нежные кусочки куриного филе, сочные грибы и ароматный сливочный соус под аппетитной сырной корочкой. Еще одна классическая закуска на праздники – печеночный торт. Попробуй его по нашему рецепту.
Готовится жульен в небольших порционных формах – кокотницах, но можно запекать в одной большой форме. Это блюдо покоряет своей простотой и изяществом, даря настоящее кулинарное наслаждение!
Рецепт жульена
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Мука – 1 ст. л.
- Сливки (20%) – 200 мл
- Сыр твердый – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Сливочное масло 30 г
- Зелень
Приготовление:
- Куриное филе отвари в подсоленной воде до готовности (примерно 40 минут). Затем мелко нарежь его.
- Шампиньоны нарежь маленькими кусочками. Лук почисти и измельчи лук. Разогрей сковороду с маслом и обжарь лук до прозрачности. Добавь грибы и жарь, помешивая, 10 минут. Затем посыпь мукой и перемешай.
- Далее добавь измельченное куриное филе и снова перемешай. Залей сливками, приправь солью и перцем и доведи до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Разложи смесь в кокотницы или маленькие формочки, посыпь тертым сыром и запекай 10-15 минут в разогретой до 200°C духовке, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
- Подавай жульен горячим в кокотницах, украсив свежей зеленью.
Приготовь запеченные рулетики с сырной начинкой, если хочешь попробовать необычную закуску.