Медовик от Лилии Цвит – этот рецепт покорит тебя простотой и вкусом

Классический медовик состоит из пышного бисквита и часто идет в паре со сметанным или сливочным кремом, который придает выпечке сочности. Медовый аромат и сладость делают этот десерт родом из детства универсальным и уютным, идеальным для праздников в кругу самых близких. Тебе также захочется попробовать медовик от Дарьи Цвек, одной из первых украинских авторок кулинарных книг.

Рецепт медовик Лилии Цвит (на форму 20 см)

Ингредиенты:

Тесто:

• мед – 100 г
• сахар – 100 г
• яйца – 2 шт.
• молоко - 70 г
• масло – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мука – 240 г

Крем:

• сметана – 200 г
• сахарная пудра – 50 г
• ванильный сахар – 5 г
• загуститель сметаны – 5 г

Посыпка:

• чернослив – 50 г
• орехи – 30 г

Приготовление:

1. Яичные желтки миксером взбей с сахаром до пышности, добавь молоко, мед, масло и тщательно перемешай.
2. В другой миске смешай муку и разрыхлитель, а затем объедини сухие ингредиенты с яичной смесью. Смешай миксером, пока не получится слегка липкое тесто.
3. Отдельно взбей яичные белки до густой пены. Добавь их в тесто и перемешай, пока не получишь однородную смесь, которая напоминает консистенцию густой сметаны.
4. Тесто вылей в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой, и разровняй с помощью лопатки или ложки. Выпекай бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Когда он будет готов, переложи на тарелку.
5. Для приготовления крема блендером взбей сметану с сахарной пудрой, ванильным сахаром и загустителем до устойчивой пены.
6. Теперь смажь бисквит кремом и укрась орешками и черносливом. Чтобы медовик был вкуснее, дай ему пару часов на пропитку.

Смотри видео, как приготовить простой медовик от Лилии Цвит:

Мы также советуем идеальную сезонную выпечку с грушами, которая наполнит дом невероятным ароматом.