Медівник від Лілії Цвіт – цей рецепт підкорить тебе простотою і смаком

Класичний медівник складається з пишного бісквіта і часто йде в парі зі сметанним або вершковим кремом, який надає випічці соковитості. Медовий аромат і солодкість роблять цей десерт родом з дитинства універсальним і затишним, ідеальним для свят в колі найближчих. Тобі також захочеться спробувати медівник від Дарії Цвєк, однієї з перших українських авторок кулінарних книжок.

Рецепт медівника Лілії Цвіт (на форму 20 см)

Інгредієнти:

Тісто:

• мед – 100 г
• цукор – 100 г
• яйця – 2 шт.
• молоко - 70 г
• олія – 1 ст. л.
• розпушувач – 1 ч. л.
• борошно – 240 г

Крем:

• сметана – 200 г
• цукрова пудра – 50 г
• ванільний цукор – 5 г
• згущувач сметани – 5 г

Посипка:

• чорнослив – 50 г
• горіхи – 30 г

Приготування:

1. Яєчні жовтки міксером збий з цукром до пишності, додай молоко, мед, олію і ретельно перемішай.
2. В іншій мисці змішай борошно і розпушувач, а потім об’єднай сухі інгредієнти з яєчною сумішшю. Змішай міксером, поки не вийде злегка липке тісто.
3. Окремо збий яєчні білки до густої піни. Додай їх у тісто і перемішайте, поки не отримаєш однорідну суміш, яка нагадує консистенцію густої сметани.
4. Тісто вилий у форму для випікання, застелену пергаментним папером, і розрівняй за допомогою лопатки або ложки. Випікай бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Коли він буде готовий, переклади на тарілку.
5. Для приготування крему блендером збий сметану з цукровою пудрою, ванільним цукром та згущувачем до стійкої піни.
6. Тепер змасти бісквіт кремом і прикрась горішками та чорносливом. Щоб медівник смакував, дай йому пару годин на просочення.

Дивися відео, як приготувати простий медівник від Лілії Цвіт:

Ми також радимо ідеальну сезонну випічку з грушами, яка наповнить оселю неймовірним ароматом.