Мясные зразы с омлетом – сочное блюдо, которое превзойдет котлеты

Мясные зразы с омлетом – это сытная, сочная и довольно интересная альтернатива обычным котлетам. Внутри аппетитной мясной оболочки скрывается нежный кусочек омлета – он делает блюдо более мягким и оригинальным. Такие зразы прекрасно сочетаются и горячими, и холодными – их можно подавать с картофельным пюре, гречкой, овощным салатом или даже заворачивать в лаваш как сытный перекус.

Рецепт мясных зраз с омлетом

Ингредиенты (на 6-8 зраз):

• Фарш мясной (свинина, говядина или смешанный) – 500 г
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 3 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Батон или белый хлеб – 2 ломтика
• Молоко/вода для замачивания хлеба – 50 мл
• Соль, черный перец – по вкусу
• Масло для жарки – 2-3 ст. л.
• Панировочные сухари – по желанию

Приготовление:

1. Замочи батон в молоке или воде, отожми и добавь к фаршу. Лук измельчи или пропусти через мясорубку. Посоли, поперчи и хорошо вымеси фарш до однородности.
2. Для омлета взбей 2 яйца с молоком, слегка подсоли, обжарь на сковороде тонкий омлет, остуди и нарежь его полосками или кубиками.
Реклама
3. Возьми влажными руками немного фарша, расплющи в лепешку, положи кусочек омлета, заверни фарш так, чтобы начинка была внутри. Сформируй сразу.
4. По желанию зразы можно обвалять в сухарях. Обжарь их на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Чтобы зразы точно были сочными и пропеклись, после обжарки сложи их в сковородку, добавь немного воды (50 мл), накрой крышкой и подержи на малом огне 10-15 минут.

На перекус также подойдут рулетики из лаваша с аппетитной начинкой