М’ясні зрази з омлетом – соковита страва, яка перевершить котлети

М’ясні зрази з омлетом – це ситна, соковита та доволі цікава альтернатива звичайним котлетам. Усередині апетитної м’ясної оболонки ховається ніжний шматочок омлету – він робить страву більш м’якою та оригінальною. Такі зрази чудово смакують і гарячими, і холодними – їх можна подавати з картопляним пюре, гречкою, овочевим салатом чи навіть загортати в лаваш як ситний перекус.

Рецепт м'ясних зраз з омлетом

Інгредієнти (на 6-8 зраз):

• Фарш м’ясний (свинина, яловичина або змішаний) – 500 г
• Яйця – 4 шт.
• Молоко – 3 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Батон або білий хліб – 2 скибочки
• Молоко/вода для замочування хліба – 50 мл
• Сіль, чорний перець – за смаком
• Олія для смаження – 2-3 ст. л.
• Панірувальні сухарі – за бажанням

Приготування:

1. Замочи батон у молоці чи воді, відтисни і додай до фаршу. Цибулю подрібни або пропусти через м’ясорубку. Посоли, поперчи і добре виміси фарш до однорідності.
2. Для омлету збий 2 яйця з молоком, злегка підсоли, обсмаж на сковороді тонкий омлет, остуди і наріж його смужками чи кубиками.
Реклама
3. Візьми вологими руками трохи фаршу, розплющ у коржик, поклади шматочок омлету, загорни фарш так, щоб начинка була всередині. Сформуй зразу.
4. За бажанням зрази можна обваляти в сухарях. Обсмаж їх на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
5. Щоб зрази точно були соковитими й пропеклися, після обсмаження склади їх у сковорідку, додай трохи води (50 мл), накрий кришкою й потримай на малому вогні 10-15 хвилин.

На перекус також смакуватимуть рулетики з лаваша з апетитною начинкою