Не бойся экспериментировать: приготовь салат из баклажанов на зиму с этим секретным ингредиентом

Этот салат из баклажанов имеет особый вкус и точно удивит твоих родственников и гостей своей оригинальностью. А все дело в том, что в рецепте есть секретный ингредиент, который делает салат из баклажанов особенным. Люкс делится с тобой этим пикантным рецептом, чтобы зимой ты могла наслаждаться лучшими блюдами. Лови также рецепт вкусной зеленой аджики, которую можно подавать к мясу.

Економити – круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і в мобільному застосунку NOVUS, не виходячи з дому. До того ж NOVUS нараховує бонуси за покупки, тож здійснювати шопінг тут ще вигідніше.

рекламна інформація

Консервация на зиму: рецепт салата из баклажанов

Ингредиенты:

• 3 кг баклажанов
• 1 кг сладкого перца (красного или желтого)
• 1 кг помидоров
• 500 г моркови
• 500 г лука
• 4-5 зубчиков чеснока
• 200 мл растительного масла
• 150 мл 9% уксуса
• 3 ст. л. меда (секретный ингредиент)
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. черного молотого перца
• пучок свежего базилика или петрушки (по желанию)

Приготовление:

1. Для начала надо баклажаны нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на 30 минут. Затем их надо промыть и дать стечь воде.
2. Теперь надо перец нарезать полосками, помидоры измельчить в блендере или натереть на терке, морковь надо натереть на крупной терке. Также необходимо нарезать лук полукольцами и измельчить чеснок.
3. Далее в большой сковороде или казане разогрей растительное масло и обжарь баклажаны до золотистого цвета. Выложи их на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
4. В той же сковороде обжарь лук до прозрачности, затем добавь морковь и жарь еще 5 минут. Добавь сладкий перец и жарь еще 7-10 минут.
5. Теперь перейдем к секретному ингредиенту. Сначала надо добавить в сковороду томатное пюре, соль, сахар, черный молотый перец и чеснок и все хорошо перемешать. После этого надо добавить мед и тщательно перемешать, чтобы он равномерно распределился по всему салату. Теперь в сковороду добавь обжаренные баклажаны и уксус. Уменьши огонь и туши овощи на среднем огне в течение 40 минут, периодически помешивая.
6. Осталось это все дело законсервировать. Готовый салат надо разложить в простерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания под одеялом. Храни закрутки в прохладном месте. Приятного аппетита зимой!

Ранее Люкс рассказывал, что делать, чтобы банки с консервацией не взрывались при хранении.