Не бійся експериментувати: приготуй салат з баклажанів на зиму з цим секретним інгредієнтом

Цей салат з баклажанів має особливий смак і точно здивує твоїх родичів та гостей своєю оригінальністю. А вся річ у тому, що у рецепті є секретний інгредієнт, який робить салат з баклажанів особливим. Люкс ділиться з тобою цим пікантним рецептом, щоб взимку ти могла насолоджуватися найкращими стравами. Лови також рецепт смачної зеленої аджики, яку можна подавати до м'яса.

Економити – круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і в мобільному застосунку NOVUS, не виходячи з дому. До того ж NOVUS нараховує бонуси за покупки, тож здійснювати шопінг тут ще вигідніше.

рекламна інформація

Консервація на зиму: рецепт салату з баклажанів

Інгредієнти:

• 3 кг баклажанів
• 1 кг солодкого перцю (червоного або жовтого)
• 1 кг помідорів
• 500 г моркви
• 500 г цибулі
• 4-5 зубчиків часнику
• 200 мл рослинної олії
• 150 мл 9% оцту
• 3 ст. л. меду (секретний інгредієнт)
• 2 ст. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. чорного меленого перцю
• пучок свіжого базиліку або петрушки (за бажанням)

Приготування:

1. Для початку треба баклажани нарізати кубиками, присипати сіллю і залишити на 30 хвилин. Потім їх треба промити й дати стекти воді.
2. Тепер треба перець нарізати смужками, помідори подрібнити в блендері або натерти на тертці, моркву треба натерти на великій тертці. Також треба нарізати цибулю півкільцями та подрібнити часник.
3. Далі у великій сковороді або казані розігрій рослинну олію та обсмаж баклажани до золотистого кольору. Виклади їх на паперовий рушник, щоб всочилась олія.
4. У тій же сковороді обсмаж цибулю до прозорості, потім додай моркву і смаж ще 5 хвилин. Додай солодкий перець і смаж ще 7-10 хвилин.
5. Тепер перейдемо до секретного інгредієнта. Спочатку треба додати до сковороди томатне пюре, сіль, цукор, чорний мелений перець та часник і все добре перемішати. Після цього треба додати мед і ретельно перемішати, щоб він рівномірно розподілився по всьому салату. Тепер до сковороди додай обсмажені баклажани та оцет. Зменш вогонь і тушкуй овочі на середньому вогні протягом 40 хвилин, періодично помішуючи.
6. Залишилося цю всю справу законсервувати. Готовий салат треба розкласти у простерилізовані банки, закатати кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження під ковдрою. Зберігай закрутки в прохолодному місці. Смачного взимку!

Раніше Люкс розповідав, що робити, щоб банки з консервацією не вибухали при зберіганні.