Не надо заворачивать: рецепт роскошного суши-торта

Суши торт – это большое порционное блюдо, собрано из всех классических суши-ингредиентов: рис, рыба, авокадо, огурец, крем-сыр, нори. Его не нужно скручивать или резать на рулеты – слои выкладываются в форму, как в обычном торте. Это удобно для вечеринок, праздников или тогда, когда хочется чего-то эффектного, но без мороки с суши-роллами.

Суши торт можно сделать как в форме нескольких слоев, так и в одноуровневом варианте – вроде открытой закуски. Подается холодным, нарезается ножом, едят палочками или вилкой.

Рецепт суши торта (на форму 16-18 см)

Ингредиенты:

• Рис для суши – 1 ст.
• Вода – 1,2 ст.
• Рисовый уксус – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Слабосоленый лосось – 150-200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Крем-сыр (типа "Филадельфия") – 100-150 г
• Листья нори – 1-2 шт.
• Соевый соус, васаби, имбирь – для подачи
• По желанию: икра, кунжут, зеленый лук для украшения

Приготовление:

1. Свари рис. Промой несколько раз, залей водой, вари 10-12 минут, потом еще 10 минут настаивай под крышкой. Смешай с уксусом, солью, сахаром. Дай остыть.
2. Подготовь форму. Выложи дно пищевой пленкой или кольцом без дна на тарелку – чтобы легко извлечь торт.
3. Собери торт слоями. В форму выложи слой риса и уплотни его ложкой. Сверху намажь крем-сыром.
4. Затем выложи слой огурцов и авокадо, нарезанных полосками. Далее - оставшуюся часть риса. На него – слой лосося, нарезанного слайсами или кубиком.
5. Сверху посыпь икрой, кунжутом и зеленым луком – по желанию. Поставь в холодильник на 30-60 минут, чтобы торт держал форму.
6. Нарежь на порции, как обычный торт, и подавай с соевым соусом, имбирем, васаби.

Кстати, известный украинский тренер рассказал, можно ли есть суши при похудении.