Не обычный жульен: маленькие съедобные горшочки с сырной корочкой

Жульен – классика, которая давно стала любимым праздничным блюдом. Традиционно его подают в кокотницах, но есть более интересное решение – запечь жульен в булках. Такой вариант выглядит эффектно, удобно подавать порционно и даже можно взять с собой.

Ароматные хрустящие булочки со сливочной грибной начинкой, присыпанной сыром, – это маленькие съедобные горшочки, которые сочетают сразу два блюда: и закуску, и хлеб.

Рецепт жульена в булках

Ингредиенты:

• булочки среднего размера – 6 шт.
• шампиньоны – 300 г
• куриное филе – 200 г
• лук – 1 шт.
• сливки (20-30%) – 200 мл
• твердый сыр – 150 г
• сливочное масло – 30 г
• мука – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• масло для жарки

Как приготовить:

1. Срежь верхушки булочек и осторожно выбери мякиш – образуй "горшочки".
2. Курицу отвари или обжарь до готовности, затем нарежь кубиками.
3. Лук и грибы поджарь на растительном масле до золотистости. Добавь кусочки курицы и прогрей все вместе.
4. В сотейнике растопи сливочное масло, всыпь муку и быстро размешай.
5. Вливай сливки, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Посоли и поперчи.
6. Смешай соус с курицей и грибами. Наполни булочки начинкой и щедро посыпь тертым сыром.
7. Выложи булочки на противень, запекай при 180°C около 10-15 минут, пока сыр не станет золотистым.

Жульен в булках самый вкусный горячим, пока сыр тянется, а булочка еще хрустящая. К нему идеально подходит легкий овощной салат или бокал белого вина.