Жульен без мяса – забудешь про классический с курятиной
Если ты думаешь, что жульен обязательно должен быть с курицей, держи альтернативный вариант.
Жульен без мяса станет хорошей закуской для вегетарианцев / Источник: maplevinekitchen.com
Жульен без мяса не менее вкусный, но точно легче. Он получается нежным, сливочным и ароматным, с идеальной сырной корочкой. Его можно подать как горячую закуску, или же как основное блюдо – особенно, если дополнить хрустящим багетом или кусочком теплого хлеба. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!
Рецепт жульена без мяса
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов или других грибов
- 1 луковица
- 200 мл сливок (10-20%) или сметаны
- 100 г твердого сыра (например, гауда, эменталь, пармезан)
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец – по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление:
- Грибы нарежь тонкими ломтиками. Лук нарежь мелкими кубиками.
- Разогрей сковородку, добавь масло и сливочное масло. Обжарь лук до прозрачности, затем добавь грибы и жарь до испарения жидкости (около 7-10 минут).
- Посыпь грибы мукой, перемешай и обжарь 1-2 минуты. Влей сливки или сметану, хорошо размешай. Добавь соль, перец и мускатный орех. Готовь еще 3-5 минут, пока соус не загустеет.
- Выложи массу в формы для запекания (или одну большую форму). Посыпь натертым сыром.
- Запекай в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут, пока сыр не станет золотистым.
- Достань готовый жульен из духовки, дай немного остыть – и наслаждайся!
Тебе также понравится рецепт ленивых беляшей без мяса.