Нежная, сочная, весенняя: тушеная молодая капуста, которую съедят даже мясоеды

Тушеная молодая капуста – блюдо, которое пахнет весной, домашним уютом и теплом. Оно легкое, сочное, готовится быстро и не требует много ингредиентов. Благодаря нежности молодой капусты, вкус получается деликатный и сладковатый, без горечи. Это отличный гарнир к любому мясу или рыбе, или самостоятельное блюдо для легкого обеда или ужина.

Можно тушить капусту просто с луком и морковью, а можно добавить томатную пасту или помидоры, свежую зелень, немного сметаны или даже яйцо. Ты решаешь, насколько сытной она будет. Но в любом варианте это – проверенная классика, которая не надоедает.

Рецепт тушеной молодой капусты

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• 500-600 г молодой капусты
• 1 средняя морковь
• 1 небольшая луковица
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 2-3 ст. л. воды или овощного бульона
• Соль, перец – по вкусу
• Укроп или петрушка – горсть, для подачи
• 1 ст. л. томатной пасты или 1 свежий помидор без кожицы

Приготовление:

1. Нарежь капусту тонкими полосками. Лук очисти и мелко нашинкуй. Морковь очисти и натри на крупной терке.
Реклама
2. На сковороде разогрей растительное масло, обжарь лук до прозрачности. Добавь морковь и туши 2-3 минуты.
3. Затем добавь капусту, влей немного воды, накрой крышкой и туши на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
4. В конце добавь соль, перец и зелень. Добавь томатную пасту или натертый помидор и перемешай. Туши еще 3-5 минут – и готово!

Читай, как приготовить максимально нежные оладьи из молодой капусты.