Нежнейшая рыба в сливочном соусе – без мороки и с максимумом вкуса

Рыба в сливочном соусе с грибами – это нежное блюдо из рыбы рыбное блюдо с насыщенным вкусом и приятным ароматом грибов. Оно сочетает мягкость рыбы с густым соусом, который придает блюду сливочной текстуры. Такой вариант запеченной рыбы хорошо подходит для семейного обеда или праздничного ужина.

Рецепт рыбы с грибами

Ингредиенты:

• филе рыбы – 600 г
• шампиньоны – 300 г
• сливки 20-30% или сметана – 200 мл
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• растительное масло – 1 ст. ложка
• соль, перец – по вкусу
• немного лимонного сока – по желанию
• зелень для подачи

Как приготовить:

1. Филе рыбы промой, обсуши и нарежь порционными кусками. Посоли, поперчи и можешь сбрызнуть лимонным соком.
2. Порежь шампиньоны пластинками, обжарь на смеси растительного и сливочного масла до испарения жидкости.
3. Измельчи лук и добавь к грибам, жарь еще 3-4 минуты, пока станет мягкой.
4. Уменьши огонь, добавь сливки, перемешай, приправ по вкусу и протуши 5-7 минут, пока соус немного загустеет.
5. Выложи куски рыбы в форму для запекания, залей сливочно-грибным соусом и поставь в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.

Подавай рыбу горячей, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или кускусом.