Нежнейшие дрожжевые блины – секрет пышного теста раскрыт

Дрожжевые блины – это воздушные, нежные блины с легким ароматом. Благодаря дрожжам они получаются пористыми, слегка упругими и очень сытными. Такой вариант подходит и для завтрака, и для подачи со сладкими или солеными добавками – от меда и варенья до сметаны или рыбного паштета.

Рецепт дрожжевых блинов

Ингредиенты:

1. молоко – 500 мл
2. сухие дрожжи – 1 ч. ложка
3. сахар – 1 ст. ложка
4. яйца – 2 шт.
5. мука – 300 г
6. соль – 1/2 ч. ложки
7. масло – 2 ст. ложки + немного для жарки

Как приготовить:

1. В теплом молоке (примерно 35-37°C) раствори дрожжи и сахар. Дай смеси постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
2. Добавь яйца, соль, масло и частями введи муку. Замешай жидкое тесто без комочков.
3. Накрой посуду полотенцем и оставь тесто в теплом месте на 40-50 минут, чтобы поднялось.
4. Перед жаркой перемешай тесто перед жаркой. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла.
5. Наливай тесто половником, вращая сковороду, чтобы оно равномерно растеклось.
6. Обжаривай каждый блинчик по 1-2 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.

Подай дрожжевые блины горячими – со сметаной, ягодами, медом или любой любимой начинкой. Вкусно будет также с карамелью с орешками.