Нежные, мягкие и невероятно сытные: готовим оладьи из кабачков и картофеля
Идеальный способ использовать сезонные овощи.
Как приготовить идеальные кабачковые оладьи на завтрак / Источник: cheapandcheerfulcooking.com
Кабачок дает оладьям легкость и нежность, а картофель – сытность и хрустящую корочку. Такие оладьи из кабачков и картофеля универсальны: их можно подавать со сметаной, соусом из йогурта или чесноком, или сделать легкий обед с овощным салатом. А еще их можно запечь вместо жарки - будет менее жирно, но так же вкусно.
Рецепт кабачковых оладий с картофелем
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок (около 300 г)
- 2 средние картофелины
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. муки
- 1 луковица
- соль, перец – по вкусу
- масло для жарки
Приготовление:
- Кабачок помой и натри на крупной терке. Немного посоли, оставь на 10 минут, потом хорошо отожми сок.
- Картофель очисти и натри отдельно, также можешь слегка отжать, если он очень водянистый.
- Добавь к овощам яйцо, муку, специи. Можешь добавить измельченный лук или зелень. Хорошо перемешай – масса должна быть не слишком жидкая.
- Разогрей сковороду с маслом, выкладывай оладьи ложкой, обжаривай с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минут с каждой стороны).
- Готовые оладьи выкладывай на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавай со сметаной.
Читай, как приготовить бюджетные картофельные оладьи с зеленым луком.