Ніжні, м’якенькі та неймовірно ситні: готуємо оладки з кабачків і картоплі

Кабачок дає оладкам легкість і ніжність, а картопля – ситність і хрумку скоринку. Такі оладки з кабачків і картоплі універсальні: їх можна подавати зі сметаною, соусом із йогурту чи часником, або зробити легкий обід з овочевим салатом. А ще їх можна запекти замість смаження — буде менш жирно, але так само смачно.

Рецепт кабачкових оладок з картоплею

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок (близько 300 г)
• 2 середні картоплини
• 1 яйце
• 2-3 ст. л. борошна
• 1 цибулина
• сіль, перець – за смаком
• олія для смаження

Приготування:

1. Кабачок помий і натри на великій тертці. Трохи посоли, залиш на 10 хвилин, потім добре відтисни сік.
2. Картоплю очисть і натри окремо, також можеш злегка відтиснути, якщо вона дуже водяниста.
3. Додай до овочів яйце, борошно, спеції. Можеш додати подрібнену цибулю або зелень. Добре перемішай – маса має бути не надто рідка.
4. Розігрій сковорідку з олією, викладай оладки ложкою, обсмажуй з обох боків до золотистої скоринки (по 2-3 хвилин з кожного боку).
Реклама
5. Готові оладки викладай на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавай зі сметаною.

Читай, як приготувати бюджетні картопляні оладки з зеленою цибулею.