Нежный бисквитный рулет с абрикосами – к чаю и на праздник
Мягкий и пышный, этот бисквитный рулет с абрикосовой начинкой заменит обычное печенье к чаю. Не стесняйся использовать фрукты на свой выбор.
Бисквитный рулет с абрикосами - рецепт
Если ты любишь воздушное и нежное бисквитное тесто и сладкие абрикосы, лучшего десерта, чем этот рулет от Люкс просто не найти. Он настолько вкусный и привлекательный, что его даже можно подавать на праздник. Кстати, у нас есть рецепт еще одного торжественного десерта – медовик со сметанным кремом. Попробуй!
Рецепт бисквитного рулета с абрикосами
Ингредиенты:
Для теста:
- 4 яйца
- 120 г сахара
- щепотка соли
- 10 г ванильного сахара
- 100 г муки
- 40 г крахмала
Для начинки:
- 10 г желатина
- 500 мл сливок
- 300 г абрикосов
- 20 г сахарной пудры
Приготовление:
- Яйца раздели на белки и желтки. Белки взбей со щепоткой соли до пышности. Желтки разотри с сахаром, ванильным сахаром в течение 5 минут.
- В просеянную муку добавь крахмал, взбитые белки, желтки с сахаром и хорошо перемешай до однородности.
- Противень застели пергаментом, выложи на него тесто и разровняй. Выпекай в разогретой до 160 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Затем аккуратно переверни противень с тестом на полотенце. Пергамент удали и заверни бисквит в рулет с помощью полотенца.
- Желатин замочи в 50 мл воды. Абрикосы помой, косточки удали, мякоть нарежь маленькими кусочками. Сливки взбей миксером до густоты, добавь желатин и еще раз взбей.
- Разверни бисквит, намажь взбитыми сливками, сверху разложи кусочки абрикос и снова заверни в рулет. Положи в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпь рулет сахарной пудрой.
А на завтрак можно приготовить вкусные ягодные блинчики.