Ніжний бісквітний рулет з абрикосами – до чаю і на свято
М'який і пишний, цей бісквітний рулет з абрикосовою начинкою замінить звичайне печиво до чаю. Не соромся використовувати фрукти на свій вибір.
Бісквітний рулет з абрикосами - рецепт
Якщо ти любиш пухке і ніжне бісквітне тісто та солодкі абрикоси, кращого десерту, ніж цей рулет від Люкс просто не знайти. Він настільки смачний і привабливий, що його навіть можна подавати на свято. До речі, у нас є рецепт ще одного урочистого десерту – медівника зі сметанним кремом. Спробуй!
Рецепт бісквітного рулету з абрикосами
Інгредієнти:
Для тіста:
- 4 яйця
- 120 г цукру
- дрібка солі
- 10 г ванільного цукру
- 100 г борошна
- 40 г крохмалю
Для начинки:
- 10 г желатину
- 500 мл вершків
- 300 г абрикосів
- 20 г цукрової пудри
Приготування:
- Яйця розділи на білки і жовтки. Білки збий з щіпкою солі до пишності. Жовтки розітри з цукром, ванільним цукром впродовж 5 хвилин.
- У просіяне борошно додай крохмаль, збиті білки, жовтки з цукром і добре перемішай до однорідності.
- Деко застели пергаментом, виклади на нього тісто та розрівняй. Випікай у розігрітій до 160 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
- Потім акуратно переверни деко з тістом на рушник. Пергамент видали і загорни бісквіт у рулет за допомогою рушника.
- Желатин замочи у 50 мл води. Абрикоси помий, кісточки видали, м’якоть наріж маленькими шматочками. Вершки збий міксером до густоти, додай желатин і ще раз збий.
- Розгорни бісквіт, намасти збитими вершками, зверху розклади шматочки абрикос і знову загорни у рулет. Поклади в холодильник на 2 години. Перед подачею посип рулет цукровою пудрою.
А на сніданок можна приготувати смачні ягідні млинці.