Нежный куриный паштет на Пасху, о котором будут говорить гости
Паштет – универсальная и одновременно изысканная закуска, которая органично вписывается в пасхальное меню.
Пасхальный паштет, который исчезнет со стола первым / Источник: allrecipes.com
Паштет из куриной печени можно намазывать на хлеб, подавать с нежной паской, крекерами или хрустящими гренками. Особенно актуален он на завтрак в праздничные дни, когда хочется чего-то вкусного, но не тяжелого.
На Пасху готовят как мясные паштеты, так и рыбные – из семги, скумбрии или тунца. Вегетарианские варианты на основе грибов, фасоли, чечевицы или орехов также прекрасно дополнят стол. Главное – пастообразная текстура, яркий вкус и аромат пряностей.
Рецепт паштета на Пасху
Ингредиенты:
- Куриная печень – 400 г
- Морковь – 1 большая
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 г + 20 г для заливки
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Масло – для жарки
Приготовление:
- Овощи почисти и помой. Нарежь лук и морковь кусочками и обжарь их до мягкости.
- Добавь промытую печень, лавровый лист и обжаривай 10 минут до готовности.
- Вытащи лавровый лист. Печень с овощами остуди и измельчи в блендере с маслом, солью и перцем до однородной консистенции.
- Переложи паштет в форму и разровняй. Залей тонким слоем растопленного масла сверху (сохранит свежесть). Оставь в холодильнике минимум на 4 часа.
- Подавай паштет с батоном, украсив вареным яйцом и зеленью!
Мы также советуем приготовить ветчину в медовой глазури на Пасху.