Огурцы в аджике на зиму – для любителей жгучих закусок

Люкс предлагает интересный рецепт консервированных огурцов, которые ты, возможно, еще не пробовала. Сочетание хрустящих и нейтральных огурцов со жгучей аджикой просто идеальное! Перекусывай огурцами прямо из банки или используй как начинку для домашних гамбургеров.

Рецепт огурцов в аджике на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 1,5 кг помидоров
• 1 кг сладкого перца
• 1 стручок острого перца
• 1 головка чеснока
• 2 ст. л. соли
• 5 ст. л. сахара
• 100 мл растительного масла
• 100 мл уксуса

Приготовление:

1. Все овощи хорошо помой. Сладкий и острый перец почисти от сердцевин и нарежь кусками. Зубчики чеснока почисти от шелухи.
2. Помидоры залей кипятком на 30 секунд, затем переложи в холодную воду. Почисти их от шкурок и разрежь на четыре части.
3. Подготовленные овощи перекрути через мясорубку. Полученную массу выложи в кастрюлю, Доведи до кипения и провари 2 минуты.
4. Огурцы нарежь кружочками толщиной 1 см. Положи их в аджику, добавь соль и сахар и провари 10 минут после закипания. Влей уксус, масло и вари еще 5 минут.
5. Простерилизуй над паром банки и разложи в них огурцы вместе аджикой. Банки плотно закрой прокипяченными крышками.

Также советуем попробовать украинский овощной салат на зиму. Самые любимые овощи в одной банке!