Оригинальный картофельный салат с курицей и огурцом – сытный ужин для семьи
Картофельный салат – это вкусное блюдо, которое нравится любителям разнообразных текстур.
Идеальный картофельный салат с курицей, который заменит ужин / Источник: thekitchn.com
Главной особенностью такого салата является хрустящая картофельная "соломка", которая добавляет оригинальности и хрустящего акцента. Ее прекрасно дополняют нежные слои курицы, сыра и овощей. Картофельный салат с курицей и огурцами – отличный выбор для праздничного стола или семейного ужина. А если хочешь чего-то более легкого, всегда можешь приготовить весенний овощной салат.
Рецепт картофельного салата с курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 3 шт. (среднего размера)
- Яйца – 3 шт.
- Маринованные огурцы – 2 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Морковь (вареная или по-корейски) – 100 г
- Майонез – 150 г
- Масло – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Сначала отвари в подсоленной кипящей воде куриное филе до готовности (30 минут). Остуди и нарежь тонкими полосками или раздели на волокна.
- Отвари яйца вкрутую, охлади, почисти и натри на средней терке.
- Картофель помой, почисти и натри на терке для корейской моркови. Промой натертый картофель в холодной воде, чтобы избавиться от излишков крахмала.
- Обсуши картофель бумажным полотенцем. Жарь в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета. Выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- Сыр натри на мелкой терке. Нарежь маринованные огурцы тонкими полосками. Если используешь вареную морковь, натри ее на крупной терке.
- Выложи салат слоями: куриное филе, смажь майонезом, маринованные огурцы, морковь, яйца, смажь майонезом, твердый сыр. Сверху выложи обжаренную картофельную соломку перед подачей, чтобы она оставалась хрустящей.
Также приготовь легкий салат от певицы Саши Зарицкой, который утолит голод.