Отмена слова суп: Евгений Клопотенко объяснил, как правильно называть первое блюдо - видео

Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко уже объяснил, что котлета правильно на украинском будет січеник, а на соус лучше говорить подлива. Теперь дело дошло и до первых блюд. Оказывается, там тоже не все так однозначно. Несмотря на то, что Евгений любит экспериментировать с едой, например добавляя авокадо в борщ, знаменитость призывает украинцев обращать больше внимания на аутентичность собственной кухни - не только в рецептах, но и в названиях блюд.

Один из вопросов, который он поднял, - как правильно называть жидкое первое блюдо, которое большинство людей привыкли называть супом. Евгений Клопотенко отмечает, что слово суп имеет иностранное происхождение и появилось в украинском языке сравнительно недавно.

Исторически наш народ не пользовался этим термином, потому что украинская кухня имела богатый набор названий для различных видов жидких блюд.

По мнению Клопотенко, правильнее вместо слова суп использовать конкретное название блюда. Например, не говорить гречневый суп, а гречневая юшка. Если же конкретное название неизвестно, можно сказать просто первое блюдо или уха.

Интересно, что многим украинцам понравилась такая инициатива и они с радостью поддержали ее в комментариях к видео шеф-повара.

"Юшка - крутое слово - вкусное", "В селе моего детства бабушка готовила именно юшку (жиденький супчик с какой-то крупой, но понятие суп не было) и борщ (здесь все понятно). А дедушка летом на дворе мог приготовить кулеш из сала и пшена", "Моя баба тоже только юшкой и называла все жидкие блюда (кроме борща, капустняка, рассольника)", - писали украинцы.

Тебе также будет интересно узнать. как приготовить куриные голени в духовке по рецепту Евгения Клопотенко.