Овощи по-деревенски – лучший летний гарнир к мясу

Сочные запеченные овощи со сладковато-дымным и травянистым вкусом вкусные как сами по себе, так и как гарнир к мясу или рыбе. Летом то, что нужно!

Если портятся продукты, быстренько готовь овощи по-деревенски от Люкс! Это один из наших самых любимых рецептов летом, когда овощей вдоволь, а еще они особенно вкусные, ароматные и сочные. Также мы всегда готовим овощное рагу с курицей, если есть остатки, которые уже не влезают в холодильник.

Рецепт овощей по-деревенски

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 2 помидора
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • перец
  • 1 ч. л. сахара

Приготовление:

  1. Все овощи помой. Кабачок и баклажан нарежь тонкими кружочками. Сладкий перец порежь полосками, помидоры и лук – ломтиками, чеснок – пластинками.
  2. Разогрей духовку до 200 градусов. Для заправки оливковое масло перемешай с лимонным соком и сахаром, пока сахар не растворится.
  3. Овощи выложи в форму для запекания, посоли, поперчи, полей заправкой и перемешай. Поставь овощи в духовку на 30 минут.
  4. Такие запеченные овощи в закрытом контейнере или банке могут храниться в холодильнике 2-3 недели.

Читай, как приготовить вкусные стейки из цветной капусты.